Archivio Categoria: ricette

Cos’è il Chai Latte e come si prepara?

Il Chai Latte è il modo tradizione di preparare il tè in India, dove lo si consuma in qualunque momento della giornata, in qualunque luogo e da tutti. Viene anche chiamato “Masala Chai”, ovvero “Tè Speziato Misto”, oppure “Chai“, una parola antica proveniente dal mandarino “Cha” che significa semplicemente “Tè”. La storia Il Chai nasce […]

Gli Scones della Cornovaglia

Ingredienti 450 gr di farina autolievitante + quella per il piano di lavoro 175 gr di burro freddo da frigo a tocchetti 75 gr di zucchero semolato possibilmente sottile 2 uova intere 6 cucchiai di latticello o di latte + quello da spennellare prima di infornate 2 grossi pizzichi di sale fino Facoltativo essenza a […]

Tiramisu Kyoto

Di seguito la ricetta presentata dalla sommelier del tè Gabriella Scarpa per il campionato mondiale di Tiramisù, dolce nativo di Treviso. Ingredienti: Savoiardi senza glutine Da intingere nella bagna Tè matcha diluito in acqua tiepida e sakè Crema al mascarpone 500 gr di mascarpone 5 uova 5 cucchiai di zucchero semolato Procedimento: Montare con frusta […]